Torrijas

Vamos a hacer algo de Semana Santa. Siiiii, seguro que una de las primeras cosas que os viene a la cabeza son las torrijas. Pues si! Habéis acertado!!! En el pueblo de mi madre las llaman rendillas, y a mi más de una vez se me escapa y luego tengo que dar explicaciones. Hay que ver como cambian la manera de llamar a las cosas de un sitio a otro, y eso estando en el mismo país! También cambia la manera de hacerlas, nosotros con el tiempo las hemos ido perfeccionando, y a mi gusto, me salen exquisitas, pero seguro que por la red podéis encontrar mil y una maneras de hacerlas y a cuál más buena. Os dejo la receta, para que entre procesión y procesión, o escapada a la montaña, a la playa o a un museo, las podáis hacer. Buena Semana Santa a todos!

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior (a ser posible del que llaman de máquina, que tiene la miga más compacta)
• Leche
• 1 palo de canela
• Canela en polvo
• Azúcar
• Huevos
• Aceite de oliva suave o de girasol para freír las "rendillas"

Preparación:
Cortamos la barra de pan en rebanadas medias y las vamos poniendo en una bandeja honda.
Mientras calentamos la leche con el palo de la canela, canela en polvo y azúcar al gusto.
Cuando rompa a hervir la leche, la apartamos del fuego y la vertemos por encima de las rebanadas de pan. Dejamos que se empapen bien pero sin pasarnos porque entonces se nos romperían.
Las pasamos por huevo y las freímos en aceite bien caliente.
Las ponemos sobre papel absorvente y espolvoreamos con azúcar.

Notas:
En vez de ponerles azúcar, podéis ponerles miel, sirope de arce...
Se pueden comer tibias o frías. De cualquier manera están de vicio!