Crema Catalana en Thermomix

Hoy es el día por excelencia de Catalunya. Hoy es Sant Jordi. Un día tradicional que combina libros y rosas, amor y cultura. San Valentín??? Noooooo!!!! Para que queremos a San Valentín teniendo a nuestro gallardo caballero Sant Jordi que mató al drac (dragón) para salvar a la princesa? Que además consiguió que de la sangre del dragón saliera una rosa roja que es la que hoy nos regalan... Que bonito! Ayyysss! Para mi este es el día más amoroso del año. Y por aquí dirían: Que bonic això que has dit! (Que bonito lo que has dicho!) y si, es bonito.
 Hasta hace una hora era bonito.
 Qué por qué hasta hace una hora? Pues porque mi marido ya me ha mandado la rosa. Eh! eh! eh! Ya estáis pensando que soy una materialista!! Nooooo. Es que mi querísimo y amadísimo marido me ha mandado una rosa por whatsapp!!! Será xxxxxx!!!! Y me dice si con eso basta!!!! Él mismo! Respira hondo Iratxe, que es un día muy bonito...
Se va a enterar este... Como no le gusta leer, le voy a comprar una enciclopedia entera para este día!!!!
 Jajajaja, pues así estamos, como cada Sant Jordi, que si te compro la rosa, que si la cojo del huerto de mi madre. Que si se me ha olvidado... No os decía yo que es el mejor día del año???
Pues como es nuestro día, os dejo una receta típica de aquí y que gusta en todo el mundo. Con la característica de que esta hecha en la thermomix y ganamos en tiempo.

Ingredientes:

• 1l de leche
• 10 yemas de huevo
• 200g de azúcar más 100 para quemar
• 40g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 palo de canela

Preparación:
Ponemos la mariposa y echamos todos los ingredientes excepto la canela. Programamos 15seg a vel 3 1/2.
Añadimos el palo de canela y ponemos 11min a 90º y vel 2.
Si cuando acabe el tiempo queda espuma, programamos 2min más a igual temperatura y velocidad. Si no tiene espuma, programamos 2min a vel 2, sin temperatura.
Vertemos en 6 cazuelitas de barro, dejamos que se enfríen y espolvoreamos con azúcar. Quemamos con un soplete y servimos inmediatamente.

Notas:
Si queréis, podéis cambiar el azúcar blanca por morena para quemarla, queda con un color más bonito y se consigue antes. Es importante que lo caramelicéis justo antes de servir porque si lo dejáis más tiempo el caramelo se deshace.
Hay quien le pone piel de limón, si queréis añadirla lo tenéis que hacer cuando pongáis el palo de canela.
Muchas Felicidades a todos los Jordi, Georgina, Jorge y Gorka. En especial para mi Gorka, Felicidades cariño!!!