GALLETAS DE CAFÉ CON AVELLANAS

Vamos a por la segunda receta de galletas. Estas fueron, sin lugar a dudas, las grandes triunfadoras. Se trata de una galleta bastante seca, crujiente y con un delicado aroma de café. Perfectas para sorprender!

Ingredientes:

• 250g de harina
• 4g de levadura
• 250g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 160g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 7g de café (descafeinado en mi caso)
• 125g de avellanas troceadas

 Preparación:
 Siempre que hagáis cualquier postre, o receta de repostería, acordaros de empezar tamizando la harina mezclada con la levadura y la sal. Con pasarla 10seg a vel 10 por la thermomix tenéis suficiente, y si no, la pasáis por un colador y listo.
Hacemos una crema con la mantequilla y el azúcar. Vel 3,5, 3min en thermomix, si no, a batir con batidora se ha dicho!
Añadimos los huevos incorporando bien el primero antes de echar el segundo. A una vel 3 es más que suficiente.
Incorporamos el café, manteniendo la misma velocidad, y por último la mezcla de la harina.
Ponemos la espiga en la thermomix y amasamos como 2 min. A mano, seguramente tendréis que remangaros y poneros manos a la masa.
Ponemos la masa resultante en papel de film y la llevamos a la nevera durante 1h.
Por último, damos la forma que queramos y las metemos en el horno precalentado, a 180º, hasta que veáis que están doraditas.

Notas:
Siempre, siempre, siempre, que hagáis galletas, debéis dejarlas enfriar sobre una rejilla.
La receta original la encontraréis en: My little things