lunes, 20 de octubre de 2014

Tarta Maltesers. Otro año más... y ya van 40!

Tarta Maltesers

Madre mía! pero si ayer tenía 25 años!!! uuuufff! que rápido pasa el tiempo! Y van 40! que se dice rápido... y también se asume rápido! Sobretodo si tienes el placer de celebrarlo con los amigos (y la suegra, jeje)
Aunque el cumple fue el viernes, lo celebramos el sábado. Tuvimos la suerte de que el tiempo acompañó y pudimos comer en la terraza.
Como hacía pocos días que habíamos vuelto de la Riviera Maya (os debo la entrada), esta vez no me compliqué la vida, hicimos barbacoa y ensaladas, y lo original vino de la mano de las tartas.
Os dejo la receta de la primera.

Ingredientes:
  • 200g de harina de repostería
  • 200g de azúcar
  • 200g de mantequilla
  • 75g de cacao puro
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharilla de cardamomo molido
  • 1 cucharilla de mezcla de pimientas
  • 50ml de ron
  • 50ml de leche
  • 1 sobre de levadura
Para la cobertura:
  • 1 paquete de queso philadelphia de 300g
  • 300ml de nata para montar
  • 200g de chocolate de postres
  • 2 cucharadas de leche
Para decorar necesitaremos dos paquetes de maltesers.

Preparación:
Empezamos con la cobertura, que también nos servirá como relleno, y así la podremos dejar en la nevera para que termine de coger la consistencia necesaria.
Deshacemos el chocolate en el microondas junto a las dos cucharadas de leche. Recordad poner el micro a la mínima potencia y dar tiempos cortos para que no se queme el chocolate.
Lo removemos bien y dejamos que se entibie.
Montamos la nata con algo de azúcar y reservamos.
Ponemos el queso philadelphia en la thermomix y batimos a vel 3 unos 15seg, añadimos el chocolate fundido, ponemos la mariposa y batimos a vel 4 30seg.
Por último añadimos la nata y mezclamos a velocidad baja, o a mano con una espátula.
Lo ponemos en un bol, tapamos y reservamos en la nevera.

Vamos a por el bizcocho!
Mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, especias y sal. Los tamizamos bien con un colador o en la thermomix programando vel 10 unos 15 seg. Reservamos.
Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso y batimos a vel 4 1min. Si veis que no está suficientemente cremoso, programáis algo más de tiempo.
Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir y a continuación la leche y el ron.
Acabamos incorporando la mezcla de harina, poco a poco y a velocidad baja.

Engrasamos un molde, vertemos la masa y la llevamos al horno a temperatura 180º con aire arriba y abajo a ser posible.
En unos 45min lo tendréis hecho. La prueba del palillo será definitiva para saberlo.

Dejamos que se enfríe y si puede ser que repose durante toda la noche.

Partimos por la mitad el bizcocho y lo rellenamos. Ponemos la parte de arriba y lo cubrimos todo con la cobertura. Acto seguido ponemos los maltesers y lo llevamos a la nevera para que la cobertura vuelva a coger consistencia y aguante todas las bolitas.


Notas:
La receta es de Pepa cooks, aunque la podéis encontrar en muchos otros sitios porque es una de las tartas de moda.
Podéis substituir el azúcar por azúcar moreno, y la mezcla de pimientas por pimienta normal. No pica!
El bizcocho es muy consistente, así que las raciones hacedlas pequeñas!!!!

Tarta Maltesers

martes, 30 de septiembre de 2014

El menú de la semana 2

 
Uyyyyyy!!!!! Que casi se me pasa esta semana!!! Cómo estamos a martes, os dejo el menú de esta semana por si aun os saco de algún apuro.
Y me vais a perdonar pero la semana que viene y parte de la siguiente os dejaré sin ideas porque no vamos a estar. A la vuelta os explico!!!!

martes, 23 de septiembre de 2014

Salsa a la pimienta

 
Salsa a la pimienta
 

Otra noche más pensando qué hacer para cenar. Tenía claro que iban a ser chuletas de cerdo, pero sólo a la plancha? Y si les hago alguna salsa? Busco por internet... de repente se me ocurre que puedo hacer una salsa a la pimienta pero todas llevan nata. Apago el ordenador y me voy a la cocina. Seguro que encuentro los ingredientes necesarios para hacer una deliciosa salsa a la  pimienta!

Ingredientes:
  • 1 nuez de mantequilla
  • Mezcla de 4 pimientas
  • 1 cucharada rasa de harina
  • Leche
  • 1/2 cubito de caldo de pollo o carne
Preparación:
En una sartén ponemos la nuez de mantequilla. Cuando esté deshecha, añadimos un puñadito de la mezcla de pimientas en grano y las salteamos.
Añadimos la harina. Removemos hasta que la harina deje de hacer espuma. Vamos añadiendo leche poco a poco, como si hiciéramos una bechamel, hasta que tenga la densidad que queramos. Ponemos el medio cubito de caldo, removemos y ya la tenemos lista.

Notas:
La podéis usar en carnes rojas o como yo, con unas chuletas de cerdo. El resultado ha sido espectacular!!!!

lunes, 22 de septiembre de 2014

Revuelto de camagrocs y morcilla

Revuelto de camagrocs y morcilla

Estoy harta de ver sobras por la nevera! Hago macarrones y sobran, pescado y queda un trozo, y así con todo. Bueno no. Cuando hacemos barbacoa no sobra un trozo, sobra un montón!!!! Eso es lo que nos pasó el otro día y después de que Alberto se llevara carne para comer al día siguiente, y me dejara a mi la morcilla y algo más de carne, decidí que como nos habían dado unos camagrocs, podía hacer un revoltijo.
Os dejo la receta, porque otra vez me ha sorprendido que con ingredientes tan simples quede una comida tan buena.

Ingredientes:
  • Un puñado de camagrocs
  • 2 huevos
  • 1/2 morcilla (si es de sobras de la barbacoa también sirve!)
  • Sal y aceite
Preparación:
Limpiamos los camagrocs a ser posible con un paño limpio en vez de con agua.
Quitamos la piel de la morcilla y la deshacemos.
Salteamos los camagrocs en la sartén con un poco de aceite, cuando casi estén añadimos la morcilla y luego los huevos. Salamos. Sólo nos falta revolver fuertemente para que quede un buen revoltillo.

Notas:
Podéis cambiar los camagrocs por las setas que queráis.

domingo, 21 de septiembre de 2014

El menú de la semana

Menú semanal


Hace un ratito os he dejado una receta de cocina, ahora os dejo el menú de toda la semana.
Como ya sabéis me traigo a niños del cole de Gorka a comer a casa.
Para que las madres no anden perdidas, sepan en todo momento lo que están comiendo y para no repetir en las cenas, el año pasado decidí hacer el menú semanal.
 A mi me va bien porque no tengo que pensar cada día y a ellas también porque se pueden organizar las cenas de la semana.
Espero que a vosotras también os sirva!

Yakisobas entre amigos

Fideos Yakisobas

 Después de la manifestación del 11 de Septiembre, cansados pero contentos, y sobretodo, muertos de calor, fuimos a cenar a casa de unos amigos. Rápidamente empezamos a hacer bromitas sobre la cena. Será típica catalana que es lo que toca hoy, no?? Jajaja, de sobras sabíamos que Raquel había hecho sushi. Y estábamos deseando probarlo!!!

Sushi

Para los peques decidió hacer unos fideos yakisobas, pero como tenía que hacer más cosas, me encargó que los hiciera yo. Bajo su supervisión, claro!
También hicimos tempura de verduras y gambas.

Tempura de verduras y gambas

 Como colofón a la cena, Albert nos había comprado unos mochis de chocolate, de nata y fresa y de yuzu (el limón japonés)

Mochis

 Pero os dejo con la receta de los yakisobas, porque nos quedaron deliciosos y no os los podéis perder!

Ingredientes:
  • Fideos chinos
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 zanahoria
  • Setas chinas
  • Salsa Yakisoba
  • Pechuga de pollo cortada a tiras, o ternera también cortada a tiras
  • Aceite, sal
Preparación:
Lavamos y cortamos en juliana las verduras.
Si las setas chinas son en bote, las escurrimos y las cortamos a trozos medianos.
En un wok, o en una olla bastante redondita, echamos aceite y sofreímos la carne y las verduras.
Mientras, vamos cociendo los fideos tal como diga el fabricante. Una vez hechos, los escurrimos y los añadimos a las verduras, la carne y las setas, que ya estarán prácticamente hechos.
Añadimos la salsa yakisoba al gusto, y removemos para mezclar bien todos los ingredientes.

Los servimos acompañados de unos palillos chinos... y a reírse del que no sepa usarlos!!!!

Fideos Yakisobas
 
Notas:
Es mejor que vayáis echando la salsa de poco en poco y vais probando hasta que encontréis el punto que os gusta.
Admiten todo lo que les echéis: carnes, gambas, otras verduras...

viernes, 12 de septiembre de 2014

La Diada. Un día històric, inoblidable (Un día histórico, inolvidable)

Diada de Catalunya

Hoy me siento orgullosa. Orgullosa del día que entre todos los catalanes hemos hecho posible. Orgullosa de pertenecer a un pueblo rico. En cultura, en historia y en democracia.
Hoy todos hemos salido a la calle. Unos a favor de votar, otros a favor de lo contrario. Unos a favor del Si quiero que Catalunya sea un estado, Si quiero que sea un estado independiente y otros a favor del Si, No.
Al margen de las connotaciones políticas, hemos demostrado que sabemos hacer las cosas, y que además las hacemos bien.

Diada de Catalunya
 
No había figurantes. Ni lonas tapando huecos. Yo estaba allí. Y lo he visto y vivido. Igual que mi marido y mi hijo. Y mis amigos. Unos con nosotros y otros repartidos por un montón de tramos.
 

Diada de Catalunya

Todos hemos coincidido en una frase: Piel de gallina.

Los que me conocéis ya sabéis cuál es mi postura. Nunca me he escondido. Mi voto será Si/ Si. Y digo que mi voto será, porque estoy convencida de que podremos votar, sea el 9N o sea en unas elecciones plebiscitarias. Pero tengo la confianza de que desde Madrid se den cuenta de que la normalidad democrática es sacar las urnas cuando el pueblo lo pide. Porque el que es "soberano" de una nación o un estado, no es el rey, ni el gobierno. Es el pueblo. Y el pueblo catalán lleva mucho tiempo hablando.

Y si hay una imagen que se quedará grabada en mi memoria, y en la de muchos catalanes, es la de la senyera dibujada por miles de personas que han salido para reivindicar un derecho fundamental y que no hemos visto hasta que hemos llegado a casa.

Diada de Catalunya

Puede parecer sencillo, pero los que estábamos ahí dentro estábamos pasando mucho calor. Hemos aguantado como poco 2 horas de pie sin saber si estaba quedando bien o si se había completado todo el mosaico. Algunos llevábamos los auriculares y los de alrededor nos preguntaban que qué decían en la radio. Y el boca- oreja funcionaba.
Lo hemos conseguido! Hemos hecho algo que nunca se había hecho antes. Felicidades a todos los catalanes/as. Conseguiremos que el 9N sea otra gran fiesta de la democracia.

Nuestros hijos han vivido un momento histórico. Gorka y Víctor iban encantados.

Diada de Catalunya

Notas:
Sabéis que pocas veces me salgo de las entradas de recetas. Normalmente es para hablaros de algún viaje o de las vacaciones.
Pero el orgullo que siento me puede. Estoy hinchada como un globo por el movimiento pacífico y reivindicativo que se ha visto hoy y que hemos conseguido entre todos los catalanes.
Pero tranquilas/os! Este sigue siendo un blog de cocina y no de política!
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