martes, 2 de septiembre de 2014

Lubinas al horno

 

Lubina al horno
 Se que para muchos la lubina es uno de los mejores pescados. Yo no le acabo de encontrar el qué, y me parece un pescado más, así que la verdad es que no había comprado nunca.
La última vez que fui al mercado (voy de uvas a peras y cargo el congelador) estaban bien de precio y se veían muy frescas, así que me decidí.
Anoche las hice al horno, y por mayoría absoluta, hemos pensado que volveremos a comprarlas.

Ingredientes:
  • Lubinas, depende del tamaño será una por comensal. Nosotros con media para cada uno tuvimos bastante.
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Estragón
Preparación:
Si hemos pedido al pescatero que nos limpie las lubinas, bastará con repasar las escamas y las tripas debajo del chorro de agua.
Haremos unos cortes en diagonal a las lubinas y meteremos una rodaja de limón en cada corte.
Salamos, espolvoreamos con estragón y las ponemos en una bandeja apta para el horno, que habremos untado con mantequilla, y tendrá hecho un lecho de cebolla cortada en juliana.
Entre corte y corte de las lubinas, ponemos una pizca de mantequilla y acabamos regando con un chorrito de aceite.
Las metemos al horno a 180º durante unos 20min.

Lubina al horno

Notas:
Si las hacéis para cenar, con una ensalada verde completita, tenemos una cena sana y ligera.

12 comentarios:

  1. Ummm no hay nada que un buen pescado bien hecho, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Gracias Mayte. No hay nada como que una receta facilita quede tan buena!
      Besotes!

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  2. Es un pescado muy rico Iratxe, en casa las pongo poco por culpa de los niños y las espinas...........pero cuando tengo un poquito de tiempo y paciencia las abro a la espalda, pongo los cinco sentidos en quitar espinas y al horno que se van......
    Besinos

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    1. Buf! lo mismo me pasó a mi con Gorka. El caso es que estás mirando y remirando para que no quede ninguna espina, y al final él encuentra varias!
      Besos!

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  3. me encanta la lubina, es una deliciaaaaaa, pruebala a la barbacoa abierta a la esplda sin la raspa y me cuentas, veras que rica, ahhhh que no te la desescamen que si no se pegara la piel

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    1. Mmmmm! apuntada queda la receta! Esta si es de dieta!!! ;-)
      Besos!

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  4. Respuestas
    1. A mi me sorprendieron, porque como ya he dicho no es un pescado que me llame mucho la atención.
      Besitos!

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  5. a mi todo lo que sea pescado me vuelve loca y estas lubinas se ven perfectamente preparadas.

    Besos

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    1. Gracias Natalia! No tenía claro cuando sacarlas del horno, pero acerté en el punto exacto.
      Bss

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  6. Qué ricas las lubinas al horno, me encantan!!! Te han quedado geniales, que ganas me dan de hacerlas!!!
    Un beso

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    1. Pues con lo rápidas que se hacen y la poca complicación que tienen... ya puedes hacerlas!
      Besitos!

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