Minestrone

Ya os he comentado alguna vez que participo en una página de prueba de productos. La página es Trnd podéis inscribiros y haciendo una encuesta os mandarán los proyectos que más se puedan adaptar a vosotras/os.
Esta vez el proyecto es sobre el queso Arla Finello Puzzle. En casa lo hemos probado de varias maneras. Creo que lo mejor es fundido, pero para gustos los colores!
A los que si les encanta es a los más peques de la casa. Eso de que tenga forma de puzzle es todo un invento. Los tendríais que haber visto intentando montarlo!
Os dejo la receta de la minestrone. Y luego os sigo comentando qué tal el queso

Ingredientes:

• 500g de verduras variadas (en este caso judías verdes, zanahoria, puerro y guisantes)
• 50g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 40g de aceite de oliva
• 1 brick de bacon a tiras
• 1l de agua
• 1 cucharadita de sal
• 50g de arroz
• 50g de queso rallado (yo lo sustituí por el queso Finello Puzzle de Arla)
• 50g de mantequilla

Preparación:
Limpiamos todas las verduras y las ponemos en el vaso de la thermomix (excepto la cebolla). Troceamos 5seg a vel 4. Las sacamos del vaso y las reservamos.
Ponemos la cebolla y el ajo y 2seg a vel 5. Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y el bacon. Programamos 5min a vel 1, 100º.
Incorporamos el agua y lo tenemos 8min a vel 2 y 100º.
Nos queda agregar las verduras reservadas y el arroz. Casi, casi la tenemos hecha. Sólo tendremos que esperar 15min de cocción a 100º, giro a la izquierda y vel 1.
Por último, la pasamos a una sopera, añadimos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva, y espolvoreamos con el queso.

Notas:
Podéis cambiar las verduras por las que más os gusten. Recordad que si usáis thermomix, a la hora de picarlas, las verduras de hoja, tenéis que ponerlas arriba.
Si no tenéis el maravilloso invento de la thermomix podéis hacerla igualmente. Sólo tendréis que picar la verdura a mano y hacer las cocciones en una olla.

En cuanto al queso Arla Finello Puzzle, no se que deciros, sólo que no dio tiempo ni a que se fundiera! Los niños lo devoraron justo después de "montar" las piezas.
A mi no acaba de convencerme, pero en estos casos, ya sabéis quien manda!!!

Menestra de verduras

Que sí, que sí. que mis orígenes son navarros. Lo mire por donde lo mire, toda la familia es navarra. Pero yo soy catalana! Y también mi hijo! Eso no quita que no me tire aquella tierra, donde pasé todos los veranos de mi infancia y casi todos los de juventud. Y donde protestaba todos las noches cuando nos sentábamos a cenar porque mi abuela había hecho otra vez verdura: amargón, borrajas... Pobre mujer! Intentaba por todos los medios que nos acabara gustando la verdura. Le ponía quesitos, leche, huevo, pero nada! A mi y a mis hermanos seguía sin gustarnos. En cambio mi abuelo disfrutaba con cada bocado y nos miraba todo serio si protestábamos demasiado. Pero pocas veces pasaba de ahí.
Si me ve ahora, esté donde esté, pensará que por fin lo han conseguido. Mi teoría es otra. No por obligarme durante muchos años a comer verdura me gusta ahora. He pasado muchíiiiisimo tiempo sin probarla, sólo comiendo judías verdes, lechuga y acelgas. Pero mi teoría dice que conforme te vas haciendo mayor te llama más la verdura y menos otras cosas (no penséis por un momento que lo que no me apetece es dulce), será por que empezamos a pensar más en la salud? O por que el mismo cuerpo nos pide los nutrientes que nos aportan las verduras? El caso es que cada vez me apetecen más y me voy atreviendo con algunas que pensaba que nunca jamás iba a comer. Y ya de paso a mezclarlas en esta rica combinación que es la menestra de verduras.
Los más puristas dirán que la auténtica menestra de Tudela sólo lleva cuatro verduras: alcachofas, habitas, guisantes y espárragos. Pero yo creo que las recetas están para cambiarlas al gusto de cada uno y que leches! es mi menestra y la hago como quiero! ;-)

Ingredientes:

• 1kg de guisantes frescos
• 1 bandeja de coles de Bruselas
• 1 puñado de judías verdes
• 2 patatas medianas
• 1 zanahoria
• 2 ajos
• 1 puñadito de tacos de jamón
• 2 cucharadas de harina
• Agua, aceite y sal

Preparación:
Desgranamos los guisantes, limpiamos las coles, pelamos las patatas y cortamos la zanahoria a rodajas.
Cocemos las coles por un lado, con unos 20min estarán listas.
Los guisantes, las patatas y las zanahorias lo podemos cocer todo junto. Otros 20min, si usamos dos fuegos podemos hacer las dos cosas a la vez.
Las judías las podemos cocer en el agua que nos quede de las coles. En 8min estarán listas.

Mientras se terminan de cocer las verduras vamos haciendo un sofrito con los tacos del jamón y los dos ajos picados muy finos (con el machaca ajos queda perfecto). Le añadiremos un par de cucharadas de harina y dejaremos que se cueza. A continuación le agregamos caldo de cocer las verduras hasta que nos quede bien ligada la salsa.
Agregamos las verduras y no mezclamos con la cuchara! Vamos moviendo la cazuela hasta que toda la verdura estén bien empapadas en la salsa. Y servimos!

Notas:
La sal la echáis en el agua para cocer las verduras.
Ahora estamos en temporada de guisantes, no dudéis en comprarlos si los veis en el mercado porque están muy buenos.
Yo iba a comprar habitas, pero la verdad es que estaban carísimas y con la mezcla de verduras que había pensado era más que suficiente.