Me encantan las pencas de las acelgas rellenas de jamón y queso. Pero van fritas. Y eso les aporta un montón de calorías que yo no quiero. Así que he decidido ir probando. El resultado no ha estado nada mal y pese a que les he añadido más queso por encima, quiero pensar que no son tan calóricas como las rebozadas y fritas.
Ingredientes:
- Pencas de acelgas anchas, cocidas al dente
- Jamón serrano (si es ibérico, mejor que mejor)
- Queso apto para fundir
- Queso rallado
Preparación:
Una vez cocidas al dente las pencas de las acelgas sólo tenemos que hacer el montaje: Un trozo de pneca, una loncha de jamón y otra de queso, otro trozo de penca y por último, y ya en la bandeja del horno, bien espolvoreada con queso rallado.
Las ponemos a gratinar en el horno y en cuanto empiece a estar doradito el queso las retiramos y... Las engullimos!!
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