lunes, 25 de octubre de 2010

MOUSSE DE TURRÓN CON SORPRESA DE CHOCOLATE


No os lo vais a creer, pero todavía tenía una tableta sin empezar de turrón de jijona del año pasado. La abrí estaba perfecta y decidí hacer esta mousse de turrón copiada del blog "La Cuina de Casa". Tiene unos postres deliciosos y muy bien presentados y os lo recomiendo a todos los que no lo conozcáis.

Ingredientes:

  • 300g de turrón de Jijona
  • 250ml de nata para montar
  • 100ml de leche
  • 30g de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 3 huevos
  • 1/2 copa de coñac
  • 1 natilla de chocolate

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que empiece a blanquearse. Montamos las claras a punto de nieve.

Ponemos la leche a calentar y la gelatina a hidratarse en agua. Una vez caliente la leche, la echamos sobre las yemas, batimos y lo volvemos a llevar al fuego hasta que empiece a espesar. Añadimos entonces la gelatina hidratada y la disolvemos bien. A continuación, añadimos el coñac y el turrón desmenuzado. Lo pasamos por la batidora hasta que quede fino. Lo dejamos enfriar un poco y le añadimos las claras con mucho cuidado para que no se bajen.

Llenamos las copas, o el recipiente que vayamos a usar, hasta la mitad, le ponemos una cucharadita de natilla de chocolate y lo tapamos con más mousse, de manera que no se vea la natilla. Lo metemos en la nevera hasta que se cuaje.

Decoramos con virutas de chocolate, una ramita de menta o cualquier otra cosa que se os ocurra.

Notas:

Yo la hice por la noche, para asegurarme de que al día siguiente estaba bien cuajada.

3 comentarios:

  1. Que rico se ve esto. Tomo nota. Bss.

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  2. Luisa cuando lo hagas ya me dirás si te ha gustado. En casa fué todo un acierto. Besitos!

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  3. Mmmm Iratxed! Repasando vuestras recetas durante mi periodo de ausencia me he encontrado con esta mousse que me ha encantado asi que la pruebo un besote Missrecetitas ;)

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