No os lo vais a creer, pero todavía tenía una tableta sin empezar de turrón de jijona del año pasado. La abrí estaba perfecta y decidí hacer esta mousse de turrón copiada del blog "La Cuina de Casa". Tiene unos postres deliciosos y muy bien presentados y os lo recomiendo a todos los que no lo conozcáis.
Ingredientes:
- 300g de turrón de Jijona
- 250ml de nata para montar
- 100ml de leche
- 30g de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 3 huevos
- 1/2 copa de coñac
- 1 natilla de chocolate
Preparación:
Batimos las yemas con el azúcar hasta que empiece a blanquearse. Montamos las claras a punto de nieve.
Ponemos la leche a calentar y la gelatina a hidratarse en agua. Una vez caliente la leche, la echamos sobre las yemas, batimos y lo volvemos a llevar al fuego hasta que empiece a espesar. Añadimos entonces la gelatina hidratada y la disolvemos bien. A continuación, añadimos el coñac y el turrón desmenuzado. Lo pasamos por la batidora hasta que quede fino. Lo dejamos enfriar un poco y le añadimos las claras con mucho cuidado para que no se bajen.
Llenamos las copas, o el recipiente que vayamos a usar, hasta la mitad, le ponemos una cucharadita de natilla de chocolate y lo tapamos con más mousse, de manera que no se vea la natilla. Lo metemos en la nevera hasta que se cuaje.
Decoramos con virutas de chocolate, una ramita de menta o cualquier otra cosa que se os ocurra.
Notas:
Yo la hice por la noche, para asegurarme de que al día siguiente estaba bien cuajada.
Que rico se ve esto. Tomo nota. Bss.
ResponderEliminarLuisa cuando lo hagas ya me dirás si te ha gustado. En casa fué todo un acierto. Besitos!
ResponderEliminarMmmm Iratxed! Repasando vuestras recetas durante mi periodo de ausencia me he encontrado con esta mousse que me ha encantado asi que la pruebo un besote Missrecetitas ;)
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