Mi suegra tiene coles en el huerto. Es una verdura que a mi no me ha gustado nunca, pero ya hace un par de años empecé a hacer el trinxat y parece que le voy cogiendo el gustillo. Esta vez quería hacer algo diferente y después de buscar por internet, pedir ayuda en la RED de Facilisimo, y mirar todos los libros que tengo, decidí inventar. Y el invento salió bueno!!!!
Ingredientes:
- 1 col
- 4 patatas medianas
- 2 ajos
- 1 brick de bacon ahumado
- 1 cucharada grande de queso de untar (en mi caso philadelphia)
- 5 huevos
- Aceite de oliva, sal
Cortamos la col fina, la ponemos con agua para que se lave mientras pelamos las patatas y las cortamos a trozos medianos. Escurrimos la col.
Ponemos agua a calentar. Cuando hierva le añadimos las patatas y la col. Salamos, tapamos y dejamos cocer a fuego medio unos 15min.
Pasado el tiempo de cocción, escurrimos la verdura, la chafamos con un tenedor y reservamos.
Hacemos a láminas el ajo y lo sofreímos. Echamos el bacon y cuando empiece a tostarse añadimos la verdura y removemos.
Incorporamos el queso y mezclamos bien.
Batimos los huevos, salamos y vamos añadiéndoles la mezcla de verdura, queso y bacon a cucharadas al principio para que no se cuajen y luego de golpe. Volvemos a mezclar y lo pasamos a una sartén como si fuera una tortilla de patatas.
Tras unos 5min, le damos la vuelta y dejamos que termine de cuajarse.
Notas:
Los niños no se enteraron de que comían verdura... así da gusto comer col!!!!
Yo no puse la col entera porque era demasiado grande.
deliciosa
ResponderEliminarExquisita, una tortilla de lo más!!! me la apunto y como dice mi hija si es que todo lo que lleva bacon está bueno por naturaleza...
ResponderEliminarJajajaja, pues tiene toda la razón!!!! Ya me contarás!
EliminarYo en invierno no las tengo, pero en el congelador tengo la cosecha de principios de otoño y la verdad nunca había visto la tortilla de col. En casa si nos gusta, así que probaré haber si así también.
ResponderEliminarBss
Ya me contarás que os ha parecido! Besotes!
EliminarNo la he preparado nunca pero tiene una pinta 10.Bsss y buenas tardes.
ResponderEliminarGracias Doris! La verdad es que nos gustó a todos.
EliminarBesitos!