Bundt Cake de naranja para acabar un año y empezar otro... seguro que mejor!

Hace mucho que no hago una entrada en el blog. La verdad es que ni siquiera entro. Y es que este otoño, ahora ya invierno no me están sentando nada bien. Estoy vaga, no me apetece hacer nada y la "depre" ha estado rondando un par de veces a mi alrededor. Que sensación tan horrible el tener ganas de llorar todo el día... Pero ya está! Hemos cambiado de año y todo lo malo queda atrás. Anoche hice algo que jamás se me habría ocurrido (más que nada porque no creo en esas cosas). Hice una lista con todo lo que quería que desapareciera de mi vida y a dos minutos de acabar el año aproveche el hogar de Albert y Raquel y la queme. Adiós! Adiós! Adiós! Año nuevo, vida nueva! Y para que fuera nueva de verdad... Estrene el molde de bundt cake que me dejo el Papá Noel, y es que en el fondo no he debido ser tan mala ;-)
Eso si, hay cosas que no cambian, y mi año siempre empieza igual. Con el Concierto de Año Nuevo!!!

 

Simplemente genial, fabuloso, espectacular!!!! Nada mejor que escucharlo mientras os hago la primera entrada del año. La primera de un montón!!!!

 

Ingredientes:

• 250ml de yogur griego natural
• 400g de azúcar
• 375g de harina de repostería
• 200g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharillas de levadura
• 1 cucharilla de sal
• 2 cucharadas de jengibre
• 1 cucharilla de bicarbonato
• 70ml de zumo de naranja
• La ralladura de una naranja
• 7 huevos M

Preparación:

Mezclamos el zumo de naranja con el yogur y reservamos.

Tamizamos la harina con el jengibre, el bicarbonato, la sal y la levadura. Reservamos.

Mezclamos el azúcar con la ralladura de la naranja y a continuación añadimos la mantequilla a trocitos. Si tenemos thermomix, batimos a vel 4, 1min y luego, con la mariposa, 5 minutos más vel 3,5, o hasta que este espumosa. Sin thermomix se trata de ir batiendo, mejor con varillas.

Incorporamos los huevos uno a uno y dejando que se integren bien.

Por último, echamos mezcla de harina, yogur, harina, yogur y harina.

No hace falta batir demasiado.

 

Lo ponemos en el molde del bundt cake engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 180º y preferiblemente con aire arriba y abajo.

 

Notas:

FELIZ AÑO NUEVO!!!!!