BIZCOCHO DE MANTECADO DE ALMENDRA

Mi suegra todavía tiene polvorones y mantecados de Navidad. Estamos hasta... ejem!!! de que nos lo
saque después de comer. Además, la mayoría de las veces se vuelve la caja por donde ha venido y con la misma cantidad que había salido. Al final, el otro día, cogí unos cuantos con la idea de hacer algún postre...

Ingredientes:

• 1 yogur griego
• 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de azúcar
• 2 medidas de mantecados deshechos
• 1 medida de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• Nata para decorar

Preparación:
Pues ya os la podéis imaginar... Como veis es el bizcocho de yogur, o 1, 2, 3 pero en lugar de ponerle las tres medidas del vaso de yogur de harina, dos se las puse con los mantecados.
Así que ya sabéis, claras por un lado, yemas por otro con el azúcar, el yogur y el aceite, después los mantecados y por último la harina mezclada con la levadura. Finalmente las claras a punto de nieve y al molde ya engrasado o preparado como queráis para meterlo al horno a unos 175º hasta que al pinchar con el palillo, éste, salga limpio (Unos 45 minutos).

Notas:
Se que la decoración no es demasiado buena... Os explico el porque. Compré un molde de silicona en una tienda que se llama " A loja do gato prieto" (o algo así), tiene forma de flor, pero el caso es que cuando pongo la masa uno de los lados es como si se chafara, así que le tuve que poner debajo una tarterita de barro para que no quedara torcido. Además se hizo super rápido por abajo, pero el centro estaba crudo, así que al final todo lo que tenía que ser los bordes de los pétalos estaban quemados y el resto en su punto. Lo rasqué y le puse por encima nata que tenía montada de no se que. El caso es que el bizcocho estaba muy bueno y que la nata aun lo suavizaba más.