Después de tener un no verano, parece que agosto se quiere despedir con temperaturas altas. Ya estoy planeando ir con Gorka a la playa algún día de esta semana para que no se diga que en todo el verano sólo hemos dio un día.
Y no sólo vamos a aprovecharlo yendo a la playa... vamos a volver a comer ensaladas veraniegas!!!!
Esta es una de las que más me ha gustado este verano. Espero que a vosotros os guste!!!
Ingredientes:
- Lechuga iceberg
- Tomates del huerto de mi suegra
- Queso fresco
- Palitos de cangrejo
- Cebolla tierna
- Mermelada de cerezas
- Aceite
- Sal
- Vinagre de Módena
Seguro que no os tengo que explicar cómo hacer la ensalada, así que voy directamente a la vinagreta.
Añadimos la sal a la ensalada.
En un vaso mezclamos la mermelada de cereza (para saber la receta pinchar aquí), el vinagre de Módena y el aceite. Lo echamos por encima de la ensalada, y en caso necesario, añadimos un poco más de aceite.
Notas:
La mermelada de cerezas se puede cambiar por cualquier otra. La hemos probado con la de naranja y también está para chuparse los dedos.
Riquísima!!! Me parece que ha de estar buenísima, me ha llamado la atención la mermelada de cereza que le has puesto, tengo que probar!!
ResponderEliminarUn beso
Ya verás como te gusta! Así cambiamos un poco la típica ensalada.
EliminarBesitos!
Hola Iratxe¡¡¡. No se cómo estaréis en el Norte porque vamos aquí en Valencia estuvimos a 42º ayer uffffffff... En cuanto a las Ensaladas con mermeladas dulces a mi me encantan esos contrastes son muy agradables. Besos ¡¡¡
ResponderEliminarUyyy! ya no estamos por allá! Hace un par de semanas que volvimos a casa. Aquí (Terrassa/ Barcelona) también está haciendo mucho calor. Parece que todo el que no ha hecho durante el verano lo va a hacer al final, claro que por mi, ya podría estar así hasta febrero y luego empezar con la primavera! jaja
EliminarBesotes!