SALSA DE MANZANA PARA CARNES

 

 El domingo saqué para comer una entraña, o eso pensaba, porque cuando se descongeló nos encontramos con que eran dos entrecots. Pues tampoco está nada mal! jeje. Pero claro, ya había empezado a hacer la salsa para acompañar a la entraña, así que nada, no lo dudé y la puse con los entrecots y el resultado fue... para chuparse los dedos!!!

Ingredientes:

• 1 manzana
• 1 cebolla
• 1 chorrito de vinagre balsámico de Módena
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1 vaso de vino blanco
• Sal

Preparación:
Picamos la cebolla finamente y la ponemos a pochar. Pelamos y cortamos la manzana a trozos pequeños y la añadimos a la cebolla. Dejamos que se cueza unos minutos y agregamos el azúcar y el vinagre, Removemos bien.
Echamos el vino, un pellizquito de sal y dejamos unos 10 min a fuego bajo. Pasamos por la batidora y probamos por si le hiciera falta más azúcar o vinagre, eso va a vuestro gusto.

Servimos muy caliente sobre la carne o en una salsera.