LIONESA RELLENA DE FROSTING DE QUESO Y TURRÓN DE YEMA

Estamos preparados? Listos? Vaaaaaamos!!! Esto se acaba!!!! Vamos a decir felices y contentos adiós al 2013! Adiós a los malos momentos, a las patadas que da la vida y a las malas caras. Vamos a recordar las cosas buenas, que también las ha habido y vamos a irnos de fiesta y a pasarlo muuuuy bien para recibir como Dios manda al nuevo año. Yo lo tengo claro, como poco voy a empezar pensando en comerme al 2014. Ni crisis, ni malos rollos, este año seguro que va ser mejor que el anterior, para mi y para todo el mundo, que falta nos hace!

Y que os parece lo que he hecho para comerme al 2014??? jejeje, ahí va la receta.

Ingredientes:
Para las lionesas:

• 4 huevos
• 250ml de agua
• 100g de mantequilla
• 160g de harina
• 1 pellizco de sal y otro de azúcar
• 1 huevo para pintar

Para el relleno:

• 150g de queso crema (tipo philadelphia)
• 200ml de nata para montar
• 80g de turrón de yema (un poco al gusto)

Preparación:
Tamizamos la harina y la reservamos.
Ponemos en un cazo al fuego el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando empiece a hervir en pequeñas burbujas, lo apartamos del fuego y echamos la harina de golpe. Removemos bien hasta que la masa se separe de las paredes y dejamos reposar unos minutos para que se entibie. A continuación añadimos los huevos uno a uno e integrando bien cada uno. Tiene que quedar una masa lisa y brillante, más bien espesa.
La ponemos en una manga pastelera y hacemos montoncitos, números o lo que queramos, en papel vegetal sobre una bandeja de horno. Las pintamos con un huevo batido.
Lo metemos en el horno a 180º con fuego abajo y hacia el final arriba también.
En unos 10min estarán hechas, dependiendo de si las habéis hecho más o menos grandes.

Para el frosting, ponemos en el vaso de la thermomix el turrón a trozos y el queso. Trituramos bien a vel 4 unos 3min, parando de vez en cuando para bajar los restos de las paredes. Añadimos la nata y ponemos la mariposa. Vel 4 hasta que esté "montado".

Rellenamos las lionesas y pintamos con un poco de purpurina (o con azúcar glasé, caramelo...)

Notas:
FELIZ AÑO!!!!!!!