PIZZA DE PAN DE MOLDE A LA BARBACOA

Ingredientes, para la salsa barbacoa:

• Tomate en conserva (el mío de elaboración propia)


• salsa Worcester


• 1 cebolla


• 2 ajos grandecitos


• aceite


• miel


• Sal y azúcar

Para la pizza:

Pan de molde

Mozzarella

Orégano

champiñones

carne picada

queso rallado

Preparación:
Empezamos por la salsa barbacoa. Picamos muy fina la cebolla y los ajos y los ponemos a pochar en una sopera con un poco de aceite, mientras trituramos el tomate, le ponemos un poquito de azúcar para quitarle la acidez. Una vez pochadas la cebolla le añadimos el tomate triturado y dejamos que haga chup-chup 4 o 5min. A continuación le añadimos un chorrito de salsa Worcester (lo mejor ir probando para encontrar el punto adecuado) movemos y lo mismo hacemos con la miel. Una vez hemos encontrado el punto que no guste de sabor, salamos si es necesario y lo dejamos a fuego medio para que espese la salsa.
Mientras se termina de hacer la salsa, preparamos la pizza. En una bandeja de horno (previamente untada con mantequilla y espolvoreada con harina para que no se pegue el pan) ponemos las rebanadas de pan de molde, a las que les habremos quitado la corteza. Las ponemos muy juntas y presionando un poquito. Como seguro que ya esta hecha la salsa barbacoa, se la ponemos por encima bien extendida, a continuación le echamos orégano y la mozarella y vamos poniendo los demás ingredientes que ya tendremos preparados. Los champiñones limpios y laminados, la carne picada a la que le habremos puesto sal y por ultimo el queso rallado. Lo meteremos en el horno unos 180º durante 7-8 min por abajo y otro tanto por arriba. Acabaremos dando un toque de grill para que se dore el queso y listo!.