jueves, 23 de marzo de 2017

Col con bacalao al aroma de curry

Col con bacalao al aroma de curry

Yo y mis inventos, mis inventos y yo! pero qué no haré por mis niños?? La última es que no les gusta el trinxat, madre mía! con lo bueno que está!
Lo que tengo claro es que voy a seguir aprovechando la verdura del huerto de mi suegra y que los niños tienen que comer col. Así que, a pensar se ha dicho!
El caso es que tal y como tenía montado el menú de la semana además de la verdura les tocaba pescado. Y si lo juntó todo? Algo como un potaje? Vamos a ver que sale!!!!

Ingredientes:
  • Media col
  • 1 zanahoria grande
  • 2 patatas medianas
  • 2 ajos
  • 2 puñaditos de pasta tipo tiburón
  • Curry
  • Bacalao desalado (un par de trozos grandecitos)
  • Agua
  • Sal
Preparación:
Empezamos limpiando y troceando la verdura.
La zanahoria y las patatas las hacemos a cubitos. La col la cortamos a tiras finas y estas tiras las hacemos en tres o cuatro trozos. No tiene que quedar muy pequeña.
Picamos finamente los ajos.
Sofreímos las patatas y la zanahoria durante 5min, removiendo de vez en cuando. Añadimos los ajos y acabamos echando la col.
Tras unos 5 minutos, añadimos agua hasta cubrir las verduras. Dejamos cociendo hasta que la col esté prácticamente hecha. Es entonces cuando añadimos la sal, la pasta, el bacalao a trozos y el curry al gusto.
Dejamos que termine de cocer hasta que la pasta esté cocida. Si hace falta, podéis añadir más agua para que quede caldoso.

Notas:
Podéis sustituir la pasta por arroz.
Tengo que deciros que los niños tuvieron reacciones varias. Hubo quien se lo comió y dijo que no estaba mal, y hubo quien, como mi hijo, puso caras largas hasta acabárselo. Tanto a Alberto como a mi nos ha encantado.
Vamos! Probadlo!!!!

viernes, 3 de marzo de 2017

Tostada de aguacate y atún

 

Tostada de aguacate y atún
 
Ayer me iba a hacer una parrillada de verduras para comer, pero me lié haciendo la comida de los niños y para cuando me di cuenta era demasiado tarde. Así que después de pensar y repensar y no decidirme por nada, aun se me había hecho más tarde!!!! Tenía que ser algo rápido, que llenara y no engordara que para empezar la operación bikini, primero viene la operación quítate el abrigo y que se vea lo que hay debajo.
Puerta de la nevera abierta. Qué hay? Una bolsa con cuatro o cinco aguacates listos para usar. Un bote de atún, ensalada, fruta, mucha fruta y tomate, cebolla tierna, zanahorias...Y las natillas de los niños! Nooooooooooooo! eso no lo mires Iratxe, no es para ti!
 
Venga, venga , venga! me queda media hora para comer!!!!
El resto de lo que pasó, os lo dejo a continuación. Y un secretillo, no será la última vez que la haga!
 
Ingredientes:
  • 1 aguacate mediano maduro
  • 1 lata de atún
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla tierna
  • 2 nueces
  • Sal
  • 2 tostadas de pan (en mi caso de cereales)
 
Preparación:
 
Pelamos el aguacate, retiramos el hueso y chafamos la pulpa con un tenedor en un plato hondo.
 
Limpiamos el tomate y lo cortamos a trocitos pequeños. Lo mismo con la cebolla tierna. Mezclamos todo con el aguacate chafado y añadimos sal.
 
Esparcimos por encima de las tostadas, ponemos el atún por encima y acabamos con una nuez partida en dos.
 
Tostada de aguacate y atún

Notas:
Rápido, eh? Pues está igual de bueno! Vamos, vamos! que estáis a tiempo de comer algo así!
Por cierto yo no puse atún, puse bonito. Cuestión de gustos!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...