jueves, 15 de enero de 2015

Pastel- Tortilla de col

Pastel- Tortilla de col

Mi suegra tiene coles en el huerto. Es una verdura que a mi no me ha gustado nunca, pero ya hace un par de años empecé a hacer el trinxat y parece que le voy cogiendo el gustillo. Esta vez quería hacer algo diferente y después de buscar por internet, pedir ayuda en la RED de Facilisimo, y mirar todos los libros que tengo, decidí inventar. Y el invento salió bueno!!!!

Ingredientes:
  • 1 col
  • 4 patatas medianas
  • 2 ajos
  • 1 brick de bacon ahumado
  • 1 cucharada grande de queso de untar (en mi caso philadelphia)
  • 5 huevos
  • Aceite de oliva, sal
Preparación:

Cortamos la col fina, la ponemos con agua para que se lave mientras pelamos las patatas y las cortamos a trozos medianos. Escurrimos la col.
Ponemos agua a calentar. Cuando hierva le añadimos las patatas y la col. Salamos, tapamos y dejamos cocer a fuego medio unos 15min.

Pasado el tiempo de cocción, escurrimos la verdura, la chafamos con un tenedor y reservamos.

Hacemos a láminas el ajo y lo sofreímos. Echamos el bacon y cuando empiece a tostarse añadimos la verdura y removemos.
Incorporamos el queso y mezclamos bien.

Batimos los huevos, salamos y vamos añadiéndoles la mezcla de verdura, queso y bacon a cucharadas al principio para que no se cuajen y luego de golpe. Volvemos a mezclar y lo pasamos a una sartén como si fuera una tortilla de patatas.
Tras unos 5min, le damos la vuelta y dejamos que termine de cuajarse.

Notas:
Los niños no se enteraron de que comían verdura... así da gusto comer col!!!!
Yo no puse la col entera porque era demasiado grande.

Pastel- Tortilla de col









8 comentarios:

  1. Exquisita, una tortilla de lo más!!! me la apunto y como dice mi hija si es que todo lo que lleva bacon está bueno por naturaleza...

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    1. Jajajaja, pues tiene toda la razón!!!! Ya me contarás!

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  2. Yo en invierno no las tengo, pero en el congelador tengo la cosecha de principios de otoño y la verdad nunca había visto la tortilla de col. En casa si nos gusta, así que probaré haber si así también.
    Bss

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  3. No la he preparado nunca pero tiene una pinta 10.Bsss y buenas tardes.

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    1. Gracias Doris! La verdad es que nos gustó a todos.
      Besitos!

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