lunes, 28 de octubre de 2013

TARTA DE ARROZ CON LECHE


Ayer estuvimos en casa de unos amigos. Nos habían dicho que nos dejáramos querer, que ellos ponían todo, pero a nosotros eso no nos parece demasiado bien, las cosas van cada vez a peor y mejor que cada uno haga su aportación y así ninguno hace un gasto de más. Así y todo, tanto insistieron que al final lo único que llevamos fueron unas bolsas de patatas fritas y frutos secos y como no, un postre! Como a la anfitriona le gusta mucho el arroz con leche, cuando vi esta tarta no lo dudé mi un momento.

Ingredientes:

Para la base:
  • 1 paquete de galletas napolitanas
  • 70g de mantequilla derretida
Para la tarta:
  • 1l de leche
  • 200ml de nata
  • 150g de arroz bomba
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo
  • La piel de medio limón
  • 8 hojas de gelatina
Preparación:
Empezamos por la base de galletas. Se trata de picarlas bien finas junto a la mantequilla derretida. Con la thermomix, ponemos en el vaso los dos ingredientes y programamos 10seg a vel 5-6. Si vemos que no están lo suficientemente picadas, ponemos 5seg más a la misma velocidad o un poco más. En caso de que veáis que no va a quedar demasiado compactada, podéis echarle unas gotitas de leche para que ayude a unir la mantequilla y las galletas.
Lo ponemos en un molde desmoldable o en una bandeja honda y mona (para luego servirlo directamente ahí) y hacemos la base distribuyendo homogéneamente y apretando para que quede un fondo consistente.
Reservamos en la nevera.

Ponemos en un cazo la leche y la nata a calentar, junto a la rama de canela y la piel del limón. Cuando esté hirviendo agregamos el arroz y movemos. Dejamos que se cueza el arroz y cuando falte poco para que esté hecho, ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. En un cuanto esté hecho el arroz, las echamos y removemos bien hasta que se disuelvan.
Movemos unos minutos con el fuego ya apagado y las pieles de limón y la canela retiradas, y cuando haya bajado un poco la temperatura lo vertemos sobre la base de galleta. Espolvoreamos con la canela en polvo y dejamos que se enfríe.
Después de un par de horas de nevera, estará listo para comer.

 
Notas:
Si os gusta mucho la canela, como es mi caso, podéis echar un poco cuando trituréis las galletas.
Os aconsejo que vayáis probando la leche para encontrar el punto justo de sabor de limón y canela.

11 comentarios:

  1. Un forma original de tomar arroz con leche, seguro que os hizo quedar de marvilla!!

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  2. Siiii, ya lo creo que quedamos bien! A la anfitriona le encantó y se quedó con un buen trozo para poder repetir, jeje.
    Bss

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  3. Fue todo un placer disfrutar de la compañía de esta familia y más aún deleitarnos con esta deliciosa tarta, la próxima vez les volveré a recordar que se dejen querer...
    La amfitriona y amante del arroz con leche.

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    1. Jajaja, la próxima vez os toca a vosotros dejaros querer!!!! Tenemos pendiente el concurso de arroces, la salida al Montseny, la escalada de los niños... guau! cuantas veces vamos a comer bien!!!! Petons!!!!!

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  4. Me parece una receta estupenda. Me quedo por tu blog. Un saludo.

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    1. Gracias Cris! Estoy encantada de que te guste y de que te quedes... esta es tu casa!!!
      Besitos!

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  5. A cuantas cucharadas equivalen las 8 laminas de grenetina? S e ve deli ,me gustaría hacerlo.

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    1. No sabría decirte. Si tienes gelatina en polvo, mira a ver cuanta necesitas por la cantidad de líquido.

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    2. Asi lo hare ,gracias

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  6. muy rica y super original, una nueva manera de comer arroz con leche, gracias por compartir la receta.

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    1. Gracias a ti Sally, por dejar comentario. Te espero por aquí!!

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