miércoles, 19 de enero de 2011

BERBERECHOS NATURALES

El viernes pasado compramos un kilo de berberechos vivos, ya teníamos el aperitivo del domingo!!!!

Ingredientes:
  • 1kg de berberechos
  • Un chorrito de vinagre
  • Pimentón (dulce o picante, el que más os guste)
  • Aceite
Preparación:
Lo más importante a la hora de hacer los berberechos es limpiarlos bien para que no nos salgan con arena. Para ello, los lavaremos bien lavados y los pondremos en un recipiente cubiertos de agua a la que añadiremos una buena cucharada de sal y un chorrito de vinagre. Los dejamos toda la noche en la nevera y al día siguiente los volvemos a lavar bien antes de hacerlos.

Una vez tengamos limpios los berberechos, ponemos como un dedo de agua en una sopera y la llevamos a ebullición. Nada más romper a hervir, echamos los berberechos y tapamos la olla. Vamos moviéndola para que les de calor por igual a todos y de vez en cuando destapamos para comprobar si están todos abiertos. En cuanto estén abiertos los sacamos de la olla y los ponemos en una bandeja. Les echamos pimentón y un buen chorro de aceite y... que viva el aperitivo!

Notas:
Si no sacamos los berberechos de la olla nada más abrirse, se quedarán muy hechos y no serán tan gustosos.

2 comentarios:

  1. Que plato más sabroso, a veces las cosas más sencullas son las más gustosas..... este plato y uno de mejillones...... ha!! y un finito, jejejejejej

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  2. Jajaja, tu ya pensando en el aperitivo!!!!! Cuando quieras hacemos uno juntas!
    Petons!

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